怎么看秋葵是不是坏了 秋葵为什么发苦

看外表

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正常的新鲜秋葵看上去比较的饱满，并且颜色鲜艳嫩绿，表面上不会有皱褶、斑点以及伤痕等现象。但如果是坏了的秋葵的话，整体颜色看上去会偏暗，严重的表面还会有黑色斑点以及瘢痕。

看质地

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新鲜秋葵十分的饱满，用手捏起来也比较的有韧性。但如果是已经坏了的秋葵的话，用手一捏会比较的软。

闻气味

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新鲜的秋葵闻起来会有一股比较清新的味道，但如果是坏了的秋葵的话，味道会比较的刺鼻难闻，所以一旦秋葵开始出现异味的话就不建议再继续食用。

秋葵为什么发苦

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没煮熟

秋葵当中含有大量的草酸成分，如果秋葵没煮熟的话，这些草酸成分会让秋葵吃起来口感有一种苦涩感，这是一种正常现象，建议在吃秋葵之前多煮两分钟。

没洗干净

如果是煮熟了秋葵吃起来口感还是有苦味的话，就说明秋葵很可能是没洗干净，秋葵表面还含有农药残留，像这种发苦的秋葵就不建议再继续食用。